Magnum gebruikt NotCo AI om nieuwe ijsproducten te ontwikkelen

Door Jessica DiNapoli

NEW YORK (Reuters) - De Magnum-ijsdivisie van Unilever, die in november naar de beurs gaat, wil de kunstmatige intelligentie van de Chileense start-up NotCo inzetten om bestaande producten te herformuleren en nieuwe te ontwikkelen.

Volgens Zbigniew Lewicki, hoofd onderzoek, ontwerp en innovatie bij Magnum Ice Cream Company, zal Magnum de AI van NotCo gebruiken om te letten op het aantal calorieën in ijsjes, nieuwe plantaardige producten te maken en te helpen bij het beheersen van stijgende grondstofkosten.

Lewicki geeft aan dat consumenten zichzelf willen trakteren, maar tegelijkertijd op zoek zijn naar kleinere porties en duurzamere producten.

Magnum, dat ook de ijsmerken Ben & Jerry's en Cornetto omvat, is een van meer dan tien bedrijven in consumptiegoederen die samenwerken met NotCo om hun producten te vernieuwen, aldus CEO Matias Muchnick.

Grote voedingsmiddelenproducenten hebben de AI van NotCo de afgelopen jaren gebruikt om sneller in te spelen op veranderende consumentensmaken, die zijn beïnvloed door de Make America Healthy Again-beweging en de stijgende inflatie van grondstoffen zoals cacao, volgens Muchnick.

Bedrijven gebruiken de technologie van NotCo om synthetische kleurstoffen te vervangen, suiker te verminderen en nieuwe, populaire smaken te vinden, zoals Dubai chocolade, zegt Muchnick.

NotCo werkte eerder samen met Kraft Heinz aan plantaardige macaroni en kaas, kaassingles en mayonaise.

(Verslaggeving door Jessica DiNapoli in New York; Redactie door Lisa Shumaker)

Bron: Reuters. Dit artikel is automatisch vertaald. Bekijk het originele artikel.